Erythorbate sóidiamis frithocsaídeoir cumhachtach é a úsáidtear go coitianta sa tionscal bia. Is é an salann sóidiam d'aigéad erythorbic é, comhdhúil a tharlaíonn go nádúrtha a fhaightear i dtorthaí agus i nglasraí. Tá an -tóir ar an gcomhábhar le blianta beaga anuas as a chumas chun seilfré na mbianna a leathnú agus caillteanas datha a chosc.

Ceann de na príomhchúiseanna go n -úsáidtear sóidiam erythorbate i mbianna ná a n -airíonna frithocsaídeacha. Tá ról ríthábhachtach ag frithocsaídeoirí maidir le bia a chosaint ó ocsaídiú, rud a d'fhéadfadh milleadh agus milleadh a bheith mar thoradh air. Trí ghníomhú mar scavenger radacach saor in aisce, cuidíonn sóidiam erythorbate leis an bpróiseas ocsaídiúcháin a mhoilliú, dath, blas agus cáilíocht an bhia a chaomhnú.

Cúis eile is fearr le sóidiam erythorbate sa tionscal bia is ea a chomhoiriúnacht le frithocsaídeoirí eile amhail sóidiam ascorbate. Obair sóidiam erythorbate agus ascorbate sóidiam go sineirgíoch chun an éifeacht fhrithocsaídeora fhoriomlán a fheabhsú. Tá an teaglaim seo thar a bheith úsáideach chun mílí a chosc i dtáirgí feola leigheasaithe mar bhagún agus liamhás.

Is buntáiste suntasach é nádúr grád bia erythorbate sóidiam freisin. Tá sé aicmithe mar GRAS (a aithnítear go sábháilte mar shábháilte) ag Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe (FDA), rud a chiallaíonn go meastar go bhfuil sé sábháilte é a ithe gan ceadú rialála sonrach. Fágann sé seo gur rogha tarraingteach é do mhonaróirí bia a thugann tús áite do shábháilteacht agus do cháilíocht táirgí.

Ina theannta sin, is comhábhar ildánach é erythorbate sóidiam is féidir a úsáid i réimse feidhmchlár bia. Tá sé le fáil go coitianta i bhfeoil próiseáilte, i dtorthaí agus i nglasraí stánaithe, i ndeochanna, agus i dtáirgí bácáilte. Mar gheall ar a chumas chun seilfré na mbianna a leathnú agus a n -airíonna orgánaileipteacha a choinneáil, is comhábhar tábhachtach é sa tionscal bia.

Chomh maith lena airíonna antioxidant, tá buntáistí eile ag sóidiam erythorbate i dtáirgeadh bia. Feidhmíonn sé mar fheabhsaitheoir blas, ag cuidiú le blas agus taithí céadfach an táirge deiridh a fheabhsú. Cuireann sé cosc ​​freisin ar dhínádú próitéine, ag cuidiú le huigeacht agus tairgeacht táirgí feola a choinneáil.

Cé gur comhábhar bia a nglactar leis go forleathan é erythorbate sóidiam, ardaíodh roinnt imní maidir lena éifeachtaí sláinte féideartha. Mar sin féin, chinn gníomhaireachtaí taighde eolaíochta agus rialála fairsing go bhfuil erythorbate sóidiam sábháilte nuair a úsáidtear iad laistigh de theorainneacha ceadaithe.

Mar fhocal scoir, is frithocsaídeoir luachmhar é sóidiam erythorbate le go leor buntáistí don tionscal bia. Mar gheall ar a chumas chun ocsaídiú a chosc, an seilfré a leathnú agus caighdeán bia a chothabháil, is comhábhar tábhachtach é do mhonaróirí bia. Leis an raon leathan feidhmchlár agus comhoiriúnacht le frithocsaídeoirí eile, is é sóidiam erythorbate an chéad rogha chun úire agus tarraingteacht táirgí bia éagsúla a choinneáil.

Fáilte chun teagmháil a dhéanamh linn le haghaidh tuilleadh sonraí.

Suíomh Gréasáin:https://www.huayancollagen.com/

Déan teagmháil linn:hainanhuayan@china-collagen.com       sales@china-collagen.com