Is substaint a tharlaíonn go nádúrtha é aigéad citreach, ar a dtugtar aigéad citreach freisin, a fhaightear i dtorthaí citris cosúil le liomóidí, líomaí agus oráistí.Úsáidtear go forleathan é sa tionscal bia agus dí mar fheabhsaitheoir blas, leasaitheach agus rialtóir aigéadachta.Tagann aigéad citreach i bhfoirmeacha éagsúla, lena n-áirítear aigéad citreach monohydrate agusaigéad citreach púdar ainhidriúil.

An príomh-difríocht idir aigéad citreach agusaigéad citreach monohydrateIs é a gcomhdhéanamh ceimiceach.Is aigéad orgánach é aigéad citreach leis an bhfoirmle ceimiceach C₆H₈O₇ agus tá an fhoirmle cheimiceach C₆H₈O₇·H2O ag monohydrate aigéad citreach.Tá móilín amháin uisce in aghaidh an mhóilín d'aigéad citreach sa fhoirm monohydrate.

Ceann de na buntáistí suntasacha a bhaineann le monohydrate aigéad citreach ná a chumas taise a choinneáil.Mar gheall ar láithreacht móilíní uisce, tá sé níos lú hygroscópach ná an fhoirm ainhidriúil.Déanann sé seo monohydrate aigéad citreach idéalach le haghaidh feidhmeanna áirithe a éilíonn coinneáil taise, mar tháirgeadh táibléad chewable nó meascáin dí púdraithe.

I gcuma, is púdar criostalach bán é monohydrate aigéad citreach de ghnáth.Tá blas géar air agus tá sé an-intuaslagtha in uisce.Is substaint thirim, gráinneach é púdar aigéad citreach ainhidriúil, ar an láimh eile, le hairíonna den chineál céanna ach gan móilíní uisce.Meastar go bhfuil an dá chineál aigéad citreach de ghrád bia agus sábháilte le hithe.

Difríocht thábhachtach eile idir aigéad citreach agus monohydrate aigéad citreach ná a n-úsáid mar rialtóirí aigéadachta.Go ginearálta, úsáidtear aigéad citreach go forleathan chun blas géar bia agus deochanna a fheabhsú.Faightear go coitianta é i ndeochanna carbónáitithe, candies, subha, glóthacha, agus bianna próiseáilte éagsúla.Mar rialtóir aigéadachta, cuidíonn sé le cothromaíocht a dhéanamh ar pH agus le seilfré na dtáirgí seo a chaomhnú.

Go sonrach, úsáidtear monohydrate aigéad citreach go coitianta mar rialtóir aigéadacht i ndéantúsaíocht bianna agus deochanna áirithe.Mar gheall ar a chumas leibhéil taise a choinneáil tá sé ina rogha oiriúnach d'iarratais a éilíonn aigéadacht chomhsheasmhach.Faightear é i dtáirgí cosúil le deochanna a bhfuil blas torthaí orthu, anlainn, cóirithe agus fiú cáis.

Nuair a thagann sé chun na foirmeacha seo d'aigéad citreach a fhoinsiú, tá go leor soláthróirí sa mhargadh.Tairgeann soláthróirí gráid éagsúla d'Aigéad Citrach Ainhidriúil agus Aigéad Citrach Monohydrate ag cinntiú go gcomhlíonann siad caighdeáin agus ceanglais shonracha an tionscail.Tá sé ríthábhachtach soláthróir creidiúnach a roghnú a sholáthraíonn táirgí ardchaighdeáin chun sábháilteacht agus sláine an táirge deiridh bia nó dí a áirithiú.

Go hachomair, úsáidtear aigéad citreach agus aigéad citreach monohydrate go forleathan sa tionscal bia agus dí mar fheabhsaitheoirí blais, leasaithigh agus rialtóirí aigéadachta.Is é an príomh-difríocht idir an dá an comhdhéanamh ceimiceach agus an cion taise.Tá móilíní uisce ag Aigéad Citrach Monohydrate agus tá sé níos lú hygroscópach, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach d'iarratais a bhfuil gá leo moisturizing.Mar sin féin, tá an dá fhoirm ina gcomhábhair thábhachtacha i dtáirgí bia agus dí éagsúla, ag cur lena gcuid blas, seilfré agus cáilíocht iomlán.

Fáilte romhat teagmháil a dhéanamh linn le haghaidh tuilleadh sonraí.

Suíomh Gréasáin: https://www.huayancollagen.com/

Glaoigh orainn: hainanhuayan@china-collagen.com         sales@china-collagen.com