Is substaint nádúrtha é aigéad citreach, ar a dtugtar aigéad citreach aigéadach freisin, a fhaightear i dtorthaí citris amhail liomóidí, líomaí agus oráistí. Úsáidtear é go forleathan sa tionscal bia agus deochanna mar rialtóir blas, leasaitheach agus aigéadachta. Tagann aigéad citreach i bhfoirmeacha éagsúla, lena n -áirítear monohydrate aigéad citreach agusPúdar ainhidriúil aigéad citreach.

An príomhdhifríocht idir aigéad citreach agusmonohydrate aigéad citreachis é a gcomhdhéanamh ceimiceach. Is aigéad orgánach é aigéad citreach leis an bhfoirmle cheimiceach C₆H₈O₇ agus tá an fhoirmle cheimiceach C₆H₈O₇ · H2O ag monohydrate aigéad citreach. Tá móilín amháin d'uisce in aghaidh an mhóilín d'aigéad citreach san fhoirm monohydrate.

Ceann de na buntáistí suntasacha a bhaineann le monohydrate aigéad citreach ná a chumas taise a choinneáil. Mar gheall ar mhóilíní uisce a bheith i láthair, tá sé níos lú hygroscopic ná an fhoirm ainhidriúil. Fágann sé seo go bhfuil monohydrate aigéad citreach oiriúnach le haghaidh feidhmchlár áirithe a éilíonn coinneáil taise, amhail táirgeadh táibléad chewable nó meascáin deoch púdraithe.

I gcuma, is púdar criostalach bán é monohydrate aigéad citreach de ghnáth. Tá blas géar air agus tá sé an -intuaslagtha in uisce. Ar an láimh eile, is substaint thirim, gráinneach é púdar aigéad citreach ainhidriúil, ar an láimh eile, le hairíonna comhchosúla ach gan móilíní uisce. Meastar go bhfuil an dá chineál d'aigéad citreach grád bia agus sábháilte le hithe.

Príomhdhifríocht eile idir aigéad citreach agus monohydrate aigéad citreach is ea a n -úsáid mar rialtóirí aigéadachta. Go ginearálta, úsáidtear aigéad citreach go forleathan chun blas géar an bhia agus na ndeochanna a fheabhsú. Is iondúil go bhfaightear é i ndeochanna carbónáitithe, i candies, i subha, i mbreiseáin, agus i mbianna próiseáilte éagsúla. Mar rialtóir aigéadachta, cuidíonn sé leis an pH a chothromú agus le seilfré na dtáirgí seo a chaomhnú.

Go sonrach, úsáidtear monohydrate aigéad citreach go coitianta mar rialtóir aigéadachta i monarú bianna agus deochanna áirithe. Mar gheall ar a chumas chun leibhéil taise a choinneáil, is rogha oiriúnach é d'iarratais a dteastaíonn aigéadacht chomhsheasmhach uathu. Tá sé le fáil i dtáirgí cosúil le deochanna, anlainn, cóiriú agus fiú cáis a bhfuil blas na dtorthaí orthu.

Nuair a thagann sé chun na foirmeacha seo d'aigéad citreach a aimsiú, tá go leor soláthraithe sa mhargadh. Tairgeann soláthróirí gráid éagsúla d'aigéad citreach ainhidriúil agus monohydrate aigéad citreach a chinntíonn go gcomhlíonann siad caighdeáin agus riachtanais ar leith an tionscail. Tá sé ríthábhachtach soláthróir creidiúnach a roghnú a sholáthraíonn táirgí ardchaighdeáin chun sábháilteacht agus sláine an táirge bia nó dí deiridh a chinntiú.

Go hachomair, baintear úsáid fhorleathan as monohydrate aigéad citreach agus aigéad citreach sa tionscal bia agus deochanna mar fheabhsaithe blas, mar leasaithigh agus mar rialtóirí aigéadachta. Is é an príomhdhifríocht idir an dá cheann an comhdhéanamh ceimiceach agus an cion taise. Tá móilíní uisce i monohydrate aigéad citreach agus tá sé níos lú hygroscopic, rud a chiallaíonn go bhfuil sé oiriúnach d'iarratais a dteastaíonn moisturizing uathu. Mar sin féin, is comhábhair thábhachtacha iad an dá fhoirm i dtáirgí éagsúla bia agus dí, ag cur lena mblas, lena seilfré, agus lena gcaighdeán foriomlán.

Fáilte chun teagmháil a dhéanamh linn le haghaidh tuilleadh sonraí.

Suíomh Gréasáin: https://www.huayancollagen.com/

Déan teagmháil linn: hainanhuayan@china-collagen.com         sales@china-collagen.com