Cad é Maltodextrin, agus an bhfuil Maltodextrin Lán le Siúcra?
Is breiseán bia ildánach a úsáidtear go forleathan é Maltodextrin a dhíorthaítear ó stáirse.Faightear go coitianta é i mbianna agus deochanna próiseáilte éagsúla, ag freastal ar fheidhmeanna éagsúla cosúil le gníomhaire ramhrú, cobhsaitheoir, nó milseoir.Tá Maltodextrin ar fáil i bhfoirmeacha éagsúla lena n-áirítear púdar agus grád bia, rud a fhágann gur comhábhar riachtanach é sa tionscal bia.
Maltodextrina dhéantar trí phróiseas hidrealú, a bhriseann síos an stáirse ina slabhraí níos giorra de mhóilíní glúcóis.Mar thoradh ar an bpróiseas seo tá púdar bán intuaslagtha atá éasca le díleá.Mar gheall ar a blas neodrach agus a uigeacht fíneáil, is comhábhar idéalach é maltodextrin i go leor táirgí bia, rud a ligeann d'ionchorprú éasca agus feabhas a chur ar chaighdeán iomlán an táirge deiridh.
Ceann de na míthuiscintí faoi maltodextrin ná an bhfuil sé lán le siúcra.Cé gur polaisiúicríd é maltodextrin, ní aicmítear é mar shiúcra féin.Mar sin féin, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhfuil maltodextrin briste síos go tapa i glúcóis ag an gcomhlacht, is cúis le méadú tapa ar leibhéil siúcra fola.Déanann an tréith seo carbaihiodráit ard-innéacs glycemic dó.
I gcás daoine aonair a bhfuil diaibéiteas nó daoine atá ag iarraidh leibhéil cobhsaí siúcra fola a choinneáil, tá sé ríthábhachtach monatóireacht a dhéanamh ar a n-iontógáil de maltodextrin agus carbaihiodráití innéacs ard glycemic eile.Mar sin féin, do lúthchleasaithe nó do dhaoine aonair a dteastaíonn foinsí fuinnimh tapa uathu, meastar gur carbaihiodráit fabhrach é púdar maltodextrin mar gheall ar a ionsú tapa agus a úsáid ag an gcomhlacht le linn gníomhaíochta fisiceach.
Úsáid maltodextrin mar amilseoiris gné eile ar cheart aghaidh a thabhairt uirthi.Cé go bhfuil sé fíor gur féidir le maltodextrin blas measartha milis a bheith aige, níl sé chomh milis le siúcra boird nó le milseoirí malartacha eile cosúil le síoróip arbhar ardfhruchtóis nó milsitheoirí saorga.Go deimhin, is minic a úsáidtear maltodextrin i gcomhar le milsitheoirí eile chun an leibhéal binneas atá ag teastáil i dtáirge a bhaint amach.
Tá roinnt táirgí a bhaineann le milseoir inár gcuideachta, mar shampla
Feidhmíonn Maltodextrin mar chomhábhar tairbheach i dtionscal an bhia mar gheall ar a fheidhmiúlacht agus a solúbthacht.Mar ghníomhaire ramhraithe, cuidíonn sé le feabhas a chur ar uigeacht agus béil bianna ar nós anraithí, anlainn agus cóirithe sailéid.Ina theannta sin, feidhmíonn sé mar chobhsaitheoir, rud a chuireann cosc ar chomhábhair a scaradh agus a fheabhsaíonn seilfré bianna próiseáilte.
Púdar Maltodextrin, go háirithe, a úsáidtear go forleathan i dtáirgí cothaithe spóirt.Soláthraíonn a nádúr indíleáite fuinneamh tapa agus marthanach do lúthchleasaithe le linn dianghníomhaíochtaí fisiceacha.Trí na matáin a chothú le glúcós atá ar fáil go héasca, is féidir le maltodextrin cuidiú le seasmhacht a mhéadú agus le feidhmíocht a fheabhsú.
Ina theannta sin, feidhmíonn maltodextrin mar iompróir do bhreiseáin bia eile, amhail blasanna agus dathanna.Ligeann a chumas na substaintí seo a cheangal agus a dháileadh go cothrom ar fud táirge scaipeadh feabhsaithe agus ionchorprú comhábhair bhreise.
Is fiú a lua go meastar go ginearálta go bhfuil maltodextrin sábháilte le caitheamh.Mar sin féin, ba cheart do dhaoine aonair a bhfuil riachtanais nó coinníollacha sonracha aiste bia acu dul i gcomhairle lena ngairmithe cúram sláinte agus lipéid bia a léamh chun monatóireacht a dhéanamh ar a n-iontógáil.
Mar is amhlaidh le haonbreiseán bia, tá measarthacht eochair.Eascraíonn an príomh-imní maidir le tomhaltas iomarcach maltodextrin as a innéacs ard glycemic, rud a d'fhéadfadh a bheith mar thoradh ar spike tapa i leibhéil siúcra fola.Tá sé tábhachtach a bheith aireach ar an gcion iomlán siúcra i do aiste bia agus maltodextrin a ithe go measartha, go háirithe dóibh siúd atá ag iarraidh stíl mhaireachtála chothrom agus shláintiúil a choinneáil.
Mar fhocal scoir, is breiseán bia a úsáidtear go forleathan é maltodextrin san ind biaustry, ag freastal ar fheidhmeanna éagsúla cosúil le gníomhaire ramhrú, cobhsaitheoir, nó milseoir.Cé nach bhfuil maltodextrin féin lán le siúcra, déanann an comhlacht é a bhriseadh síos go tapa i glúcóis, rud a fhágann go dtiocfaidh méadú tapa ar leibhéil siúcra fola.Cuimsíonn na húsáidí atá aige ó fheabhsú uigeacht agus béil bianna go fuinneamh tapa agus marthanach a sholáthar do lúthchleasaithe.Tá sé ríthábhachtach go measarthacht agus tuiscint a fháil ar riachtanais chothaithe aonair agus bianna ina bhfuil maltodextrin nó aon bhreiseáin bia eile á n-ithe.
Collagen Hainan HuayanIs monaróir gairmiúil agus soláthraí Maltodextrin í, fáilte romhat cuairt a thabhairt ar ár láithreán gréasáin chun tuilleadh eolais a fháil.
Suíomh Gréasáin:https://www.huayancollagen.com/
Glaoigh orainn:hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Am postála: Meán Fómhair-21-2023
