Erythorbate sóidiam: Foghlaim faoi fhrithocsaídeoirí agus a n -iarratais

Púdar erythorbate sóidiamis comhdhúil é a úsáidtear go forleathan mar fhrithocsaídeoir sa tionscal bia. Is é an salann sóidiam d'aigéad erythorbic, stereoisomer d'aigéad ascorbic (vitimín C). Tá an -tóir ar an gcomhábhar ildánach seo as a chumas chun seilfré bianna a leathnú, agus é ag fónamh mar ghníomhaire daingnithe i bpróiseáil feola agus éanlaithe. San Airteagal seo, beimid ag amharc go domhain ar na hairíonna, na feidhmchláir agus na tairbhí a bhaineann le sóidiam erythorbate, ag léiriú a thábhachtaí sa tionscal bia agus dí.

Airíonna erythorbate sóidiam

Erythorbate sóidiamIs púdar criostalach bán é atá intuaslagtha go héasca in uisce. Boladh gan bholadh, beagán géar. Go ceimiceach, is díorthach d'aigéad ascorbic é agus, cosúil lena chomhdhúil tuismitheora, tá sé rangaithe mar fhrithocsaídeoir láidir. Is é C6H7NAO6 an fhoirmle mhóilíneach de erythorbate sóidiam, a tháirgtear de ghnáth trí imoibriú aigéid erythorbic agus hiodrocsaíd sóidiam.

Mar antioxidant,grád bia erythorbate sóidiamTá ról ríthábhachtach aige maidir le bia a chosc ó ocsaídiú, rud a choinníonn a dhath, a bhlas agus a luach cothaithe. Déanann sé é seo trí chosc a chur ar éifeachtaí dochracha ocsaigine ar struchtúr móilíneach na gcomhdhúl éagsúil atá i mbia. Ina theannta sin, tá cáil ar sóidiam erythorbate mar gheall ar a chumas blas agus cobhsaíocht datha a fheabhsú, rud a chiallaíonn gur breiseán luachmhar é sa tionscal bia.

Erythorbate sóidiam a chur i bhfeidhm

Úsáidtear sóidiam erythorbate go forleathan san earnáil bia agus deochanna agus tá éagsúlacht úsáidí aici, go príomha mar ghníomhaire frithocsaídeora agus leigheas. Ceann de na príomhúsáidí atá aige ná táirgí feola agus éanlaithe a chaomhnú. Nuair a chuirtear in éineacht le nítrítí, cuidíonn erythorbate sóidiam le cosc ​​a chur ar fhoirmiú nitrosamines, comhdhúile a d'fhéadfadh a bheith carcanaigineacha ar féidir iad a tháirgeadh i bhfeoil leigheas. Fágann sé seo gur comhábhar tábhachtach é i dtáirgeadh feoil phróiseáilte mar ispíní, bagún agus liamhás.

Ina theannta sin, úsáidtear sóidiam erythorbate freisin chun bianna éagsúla stánaithe agus reoite a mhonarú chun a gcáilíocht a choinneáil le linn stórála. Cuireann sé cosc ​​go héifeachtach ar ocsaídiú saillte agus olaí, rud a shíneann seilfré na dtáirgí seo. Ina theannta sin, úsáidtear é chun súnna torthaí agus glasraí a tháirgeadh, ag cuidiú le dath agus blas nádúrtha na ndeochanna a choinneáil.

Sa tionscal bácála, úsáidtear sóidiam erythorbate chun caighdeán na taos agus na n -earraí bácáilte a fheabhsú. Feidhmíonn sé mar níos láidre taos, ag cur leaisteachas agus cobhsaíocht leis an taos, agus ag cuidiú le huigeacht agus cuma fhoriomlán an táirge críochnaithe a fheabhsú. Ina theannta sin, úsáidtear é i dtáirgeadh deochanna alcólacha, ag feidhmiú mar chobhsaitheoir chun blas agus díghrádú datha a chosc.

Sochair erythorbate sóidiam

Soláthraíonn úsáid erythorbate sóidiam ilbhuntáistí do mhonaróirí bia agus do thomhaltóirí. Trí chosc éifeachtach a chur ar ocsaídiú bia, cuidíonn sé lena úire agus a cháilíocht a choinneáil, rud a laghdaíonn dramhaíl bia. Tá sé seo thar a bheith tábhachtach do bhianna meatacha amhail feoil, éanlaith chlóis agus bia mara, áit a bhfuil sé ríthábhachtach cáilíocht a choinneáil do shástacht na dtomhaltóirí.

Ina theannta sin, cuidíonn erythorbate sóidiam le bianna a luach cothaithe a chaomhnú. Cinntigh go bhfaigheann tomhaltóirí na sochair sláinte ionchais ón mbia a itheann siad trí dhíghrádú na gcothaitheach riachtanacha agus na gcomhdhúl bithghníomhach a chosc. Ina theannta sin, tá a ról mar ghníomhaire daingnithe i bhfeoil próiseáilte ag teacht le hiarrachtaí an tionscail chun sábháilteacht bia a chinntiú agus chun foirmiú comhdhúile díobhálacha a íoslaghdú.

Mar chomhábhar ildánach, cuireann sóidiam erythorbate ar chumas monaróirí bia freastal ar éilimh na dtomhaltóirí ar tháirgí ardcháilíochta, fadtréimhseacha. Cuidíonn a chumas chun blas agus cobhsaíocht datha a fheabhsú le feabhas a chur ar an taithí céadfach ar bhia agus ar dheochanna, ag cur isteach go dearfach ar shástacht na dtomhaltóirí agus ar dhílseacht branda.

Cúrsaí rialála agus sábháilteacht

Sna Stáit Aontaithe, rialaíonn an Riarachán Bia agus Drugaí (FDA) úsáid erythorbate sóidiam mar bhreiseán bia. Aithnítear go ginearálta go bhfuil sé sábháilte (GRAS) nuair a úsáidtear é de réir dea -chleachtais déantúsaíochta. Tá treoir shonrach bunaithe ag an FDA maidir lena úsáid i gcatagóirí bia éagsúla chun a chinntiú go n -úsáidtear é laistigh de theorainneacha sábháilte chun sábháilteacht bia foriomlán a choinneáil.

Cé go meastar go bhfuil erythorbate sóidiam sábháilte lena gcaitheamh, ní mór do dhaoine aonair a bheith ag cuimhneamh ar a n -iontógáil fhoriomlán ar bhreiseáin bia, lena n -áirítear frithocsaídeoirí. Mar is amhlaidh le haon chomhábhar bia, tá an modhnóireacht ríthábhachtach agus spreagtar tomhaltóirí chun aiste bia chothrom a choinneáil lena n-áirítear bianna cothaitheach-dlúth.

Ceannaigh erythorbate sóidiam

Maidir le monaróirí bia agus dáileoirí atá ag lorg foinsí iontaofa erythorbate sóidiam, tá sé ríthábhachtach oibriú le soláthraithe comhábhair creidiúnacha agus dáileoirí ceimiceacha. Tá ról ríthábhachtach ag na soláthróirí seo maidir le cáilíocht agus comhlíonadh na dtáirgí erythorbate sóidiam a sholáthraíonn siad a chinntiú. Ina theannta sin, soláthraíonn siad tacaíocht luachmhar le saineolas teicniúil, doiciméadú agus loighistic, ag éascú comhtháthú gan uaim erythorbate sóidiam i bpróisis táirgthe bia.

Is cuideachta chomhpháirteach de chuid Fipharm Group é Fipharm Food agusCollagen Huayan Hainan, is iad ár bpríomhtháirgí collagen agusBreiseáin bia, tá monarcha mhór againn freisin, agus is féidir OEM/ODM a sholáthar.

Tá roinnt táirgí réalta inár gcuideachta, mar shampla
Collagen éisc

Próitéin soy leithlise

Glútan cruithneachta ríthábhachtach

MSG Seasoning Monosodium glutamate

Milseoir aspairtéime

Monohydrate dextrose glúcóis

Púdar ainhidriúil fosfáite hidrigine cailciam

Mar fhocal scoir, is comhábhar luachmhar é sóidiam erythorbate sa tionscal bia agus deochanna mar ghníomhaire frithocsaídeora agus leigheas láidir. Mar gheall ar a chumas chun cáilíocht bia, úire agus luach cothaithe a choinneáil, is cuid lárnach é i réimse feidhmchlár próiseála bia. De réir mar a leanann roghanna na dtomhaltóirí ag cur béime ar an tábhacht a bhaineann le bianna ardcháilíochta, fadtréimhseacha, tá ról tábhachtach fós ag ról erythorbate sóidiam i gcomhlíonadh na riachtanas seo. Tríd a chuid airíonna, a n-iarratais agus a sochair a thuiscint, is féidir le monaróirí bia leas a bhaint as poitéinseal erythorbate sóidiam chun cáilíocht agus sábháilteacht fhoriomlán a gcuid táirgí a fheabhsú, ag méadú ar shástacht agus ar fholláine na dtomhaltóirí sa deireadh.

Suíomh Gréasáin:https://www.huayancollagen.com/

Déan teagmháil linn:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com