I gcomparáid le breiseáin shaorga, tá tóir níos mó ag tomhaltóirí ar chomhdhúile peiptíde mar shubstaintí nádúrtha.Peiptídí soyis comhdhúile peiptíde iad a ndearnadh staidéar forleathan orthu i bpróiseáil bia agus a bhfuil ionchais leathana feidhmithe acu.

Peiptídí pónaire soighe a chur i bhfeidhm i mbianna coipthe

Púdar peiptídí soycruthaíodh go gcoinníonn siad gníomhaíocht na miocrorgánach faoi choinníollacha ísealteochta. Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le peiptídí pónaire soighe a chur faoi choinníollacha ísealteochta cumas coipthe giosta a choinneáil. Ag an am céanna, is féidir le peiptídí pónaire soighe caighdeán an aráin steamed a fheabhsú, a chewiness a fheabhsú, leaisteachas an táirge a chothabháil, cruas an taos a fheabhsú, agus an blas aráin steamed a dhéanamh níos fearr.

Cur i bhfeidhmpeiptídí pónaire soigheI mbianna coipthe léirítear freisin i ngníomhaíocht níos láidre peiptídí gníomhacha pónaire soighe trí phónairí soighe nó próitéin pónaire soighe a choipeadh. Fuair ​​na taighdeoirí amach go raibh an dá anlann soy a tháirgtear trí phónairí soighe saille lán agus pónairí soighe dícheangailte a scaradh agus a íonú, agus fuarthas amach go raibh an blas umami i anlann soighe go príomha mar gheall ar éifeacht glutamate, agus na peiptídí gníomhacha TGC, GLE GLE , Tá laofheoil, Dr, DAE agus EVC i bpróitéin pónaire soighe saibhir i n -iarmhair glutamate agus aigéid aspartacha, agus Fuarthas amach gur féidir leis na peiptídí gníomhacha seo a chur leis an anlann soy amháin feabhas mór a chur ar blas umami an anlann soy.

Peiptídí pónaire soighe a chur i bhfeidhm i mbianna déiríochta

Mar tháirge déiríochta, is breá leis an bpobal uachtar úr a chur i bhfeidhm. Is iad na príomh -chomhábhair a bhaineann le táirgí uachtair thraidisiúnta ná bainne, ola, etc., ach tá go leor daoine éadulaingt lachtós nó ailléirgeach le bainne. Dá bhrí sin, chun an fhadhb seo a shárú, úsáidtear uachtair phlandaí athbhunaithe de réir a chéile i dtáirgí uachtair. Níl lachtós i bpónairí soighe agus tá cothaithigh saibhir iontu, mar sin tá imní orthu níos mó.

Peiptídí pónaire soighe a chur i bhfeidhm i mbianna cothaithe spóirt

Tá buntáistí meáchain mhóilíneach íseal agus ionsú éasca ag peiptídí móilíní beaga. Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le hiontógáil chuí tuirse a mhaolú de bharr aclaíochta. GB24154-2015 “Léiríonn Rialacha Ginearálta Bia Cothú Spóirt Caighdeán Náisiúnta um Shábháilteacht Bia” gur féidir peiptídí a úsáid mar bhianna cothaithe spóirt do dhaoine ar gá dóibh teacht ar ais ó thuirse muscle, comhchaiteachas agus meath fisiciúil tar éis déine meánach agus ard nó cleachtadh fadtéarmach .

Ina theannta sin, is aiste bia íseal-carb, ard-saille, ard-phróitéin é aiste bia carb-íseal a bhfuil an-tóir air i measc díograiseoirí aclaíochta. Tuairiscítear nach féidir le peiptídí pónaire soighe teocht geilitínithe stáirse a mhéadú faoi choinníollacha cóireála teasa agus taise, buaicshlaodacht agus cumhacht at a laghdú, agus moill a chur ar ghelatinization stáirse, ach méadaíonn peiptídí pónaire soighe an t-ábhar i bhfoinsí nítrigine ardchaighdeáin a chur leis , a sholáthraíonn smaointe chun bianna próiseáilte carb-carb agus ardphróitéin a fhorbairt.

Ina theannta sin, is féidir le peiptídí pónaire soighe ról a imirt i gcosaint na stéig i mbianna cothaithe spóirt. Mar fhoinse maith nítrigine, is féidir le peiptídí pónaire soighe na stéig a chosaint, agus is furasta an corp a mheáchan móilíneach íseal a ionsú, ar féidir leis cur le cothaithigh don chorp. Dá bhrí sin, is féidir iad a úsáid mar fhorlíontaí cothaitheacha do lúthchleasaithe agus luach áirithe margaidh a bheith acu.

Is táirgí móilíní beaga iad peiptídí pónaire soighe a chruthaítear trí hidrealú próitéine nó hidrealú coipthe. Is féidir iad a iompar go tapa sna intestines. I gcomparáid le próitéiní, is féidir le hainmhithe iad a shú isteach níos fearr, freastal níos fearr a dhéanamh ar éileamh an ainmhí ar aimínaigéid, agus caillteanais nítrigine a laghdú. Le blianta beaga anuas, tá smaointe nua oscailte ag go leor staidéar ar ról na peiptídí pónaire soighe i mbeatha chun peiptídí pónaire soighe a chur i bhfeidhm.

Chomh maith le púdar peiptíde pónaire soighe,Collagen Huayan Hainan Chomh maith leis sin tá peptide collagen vegan eile agat, mar shamplapeiptíd pea, oligopeptide arbhair, peiptíd gallchnó, etc.

Fáilte chun teagmháil a dhéanamh linn le haghaidh tuilleadh sonraí.

hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com