Peiptídí gníomhacha díorthaithe ó phlandaíis comhdhúile peiptíde iad le feidhmeanna fiseolaíocha atá scartha ó bhianna díorthaithe ó phlandaí. Is cineálacha éagsúla iad agus tagann siad ó raon leathan foinsí. Is féidir leo roinnt foirmlí bia traidisiúnta a fhorlíonadh nó a athsholáthar, rud a fheabhsaíonn luach cothaithe an bhia.

Is táirge déiríochta é iógart a dhéantar as bainne úr nó púdar bainne agus é á choipeadh ag baictéir aigéid lachtaigh. Tá an -tóir air i measc tomhaltóirí mar gheall ar a luach ard cothaithe, saibhir i gcothaithigh amhail próitéin agus cailciam, agus a chumas chun galair a chosc agus gluaiseacht gastrointestinal a chur chun cinn.

Fuair ​​an staidéar amach gur athraigh peiptídí collagen an struchtúr líonra póiriúil iógart téachta, rud a chuir feabhas ar chumas gabháltas an iógart agus ag laghdú cruas, greamaitheacht agus slaodacht é. Nuair a cuireadh méideanna difriúla de phúdar próitéine meadhg feabhas ar an gcumas gabháltas uisce, ar aigéadacht agus ar tháscairí eile iógart téachta, rud a chuir feabhas ar cháilíocht fhoriomlán an táirge.

De réir mar a mhéadaigh méid na peiptídí gníomhacha próitéine soy, léirigh an luach pH treocht aníos foriomlán; Nuair a mhéadaigh méid na peiptídí gníomhacha próitéine soy ó 0.6% go 1.8%, mhéadaigh luach pH iógart beagán go 4.64 (p> 0.05). Tar éis leanúint ar aghaidh le peiptídí gníomhacha próitéine soy a chur leis, mhéadaigh an luach pH agus tháinig laghdú ar an aigéadacht (p <0.05). Is é an chúis atá leis an treocht seo ná gurb é luach pH na peiptídí gníomhacha próitéine soy ná 7 go 9, atá alcaileach, ionas go gcuirtear peiptídí gníomhacha próitéine soy leis, go n -ardaíonn an luach pH.

Dá bhrí sin, tá margadh féideartha ag baint le peptide collagen vegan iógart téachta.

Welsome chun teagmháil a dhéanamh linn le haghaidh tuilleadh sonraí.

hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com